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zoom RSS 11月21日(火)晩御飯:キーマカレー&ほうれん草サラダ

<<   作成日時 : 2006/11/22 16:43   >>

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【材料】
キーマカレー4人分
ひき肉…300g
玉ねぎ…大1個
ホールトマト…1缶
ニンニク…2片
しょうが…ニンニクと同量
鷹の爪…1本
ローリエ…2枚
ナツメグ…小さじ1or2
カレールー…適量

【作り方】
しょうが・ニンニク・たまねぎをみじん切りにする。
お鍋にオリーブオイルを引きニンニク・しょうが・鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。
香りが出てきたら、玉ねぎを入れ炒める。
たまねぎが透明になったら、ひき肉を入れほぐすように炒めていく。
炒めている所に、ナツメグをいれ炒め、ホールトマト(さいの目切り)を入れ混ぜる。
そこにカレールー(おろし金で摩り下ろすといい)、ローリエを入れ水気がなくなるまで煮ていく。
お好みで、塩こしょうしてもよい。
水気がなくなったら出来上がり☆
画像


サラダはほうれん草のサラダです♪
ベーコンをカリカリに焼いて上からかけたかったんだけど、ベーコンが無かったから、カニカマと餃子の皮を上げたものになっちゃいました><
画像


今回も若干即席に近い簡単レシピキーマカレーになってしまったけど、ナツメグがいいスパイスかもしだしてて、カレールーでは出ないいい辛さを出してます♪
煮込みすぎない方が、玉ねぎの感触が少し残っていておいしくて好きです




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